[tristis-memoria]

Обалденно вкусный суп для вегеетрианцев и постящихся! Честно слово! Он потрясающий! У меня МУЖ ЕГО ЕЛ!!!!

Ингредиенты:

Для бульона:

Вода – 3 л

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Лук-порей – 1 стебель

Лавровый лист – 2 шт.

Для супа:

Морковь – 2 шт.

Картофель – 4 шт.

Рис – ½ стакана

Оливковое масло – 2 ст.л.

Красный и черный молотый перец, соль

Зелень

Приготовление:

1. Сначала нужно приготовить бульон. Для этого помещаем морковь, оба лука и лавровый лист в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим около часа.
2. Затем бульон процеживаем и снова ставим на огонь.
3. Морковь натираем на мелкой терке и пассеруем на оливковом масле в течение 3 минут.
4. Картофель нарезаем ломтиками, рис промываем.
5. Во вновь закипевший бульон забрасываем картофель и рис. Спустя 5 минут туда же отправляем спассерованную морковь. Солим-перчим и варим до готовности.
6. За 5 минут до окончания варки добавляем мелко порубленную зелень. А потом даем супу еще минут 10 настояться.
7. Приятного аппетита!